Entidade Gestora da DOP: CAPRISSERRA (Cooperativa de Produtores de Cabrito da Raça Serrana, CRL)
 

Organismo Privado de Controlo e Certificação: ANCRAS - Associação Nacional de Caprinicultores da Raça Serrana.
 

Características do Cabrito:

Carcaças refrigeradas obtidas a partir de animais machos ou fêmeas da raça Serrana, filhos de animais inscritos no livro Genealógico.

Idade: 30 a 90 dias.

Peso de Carcaça: 4 a 8 kg.

Período de Comercialização: Janeiro a Abril, Junho a Agosto e Dezembro.
 

Área geográfica de produção: Concelhos de Macedo de Cavaleiros, Mirandela, Vila Flor, Alfândega da Fé, Mogadouro, Carrazeda de Ansiães, Torre de Moncorvo, Freixo de Espada à Cinta, Valpaços e Murça.