Cabrito
do Barroso (IGP)
Regulamento (CE) nº 1107/96
Entidade Gestora da IGP: Cooperativa Agrícola dos Produtores
de Batata de Semente de Montalegre, CRL.
Organismo Privado de Controlo e Certificação: Tradição
e Qualidade - Associação Interprofisional para Produtos Agro-Alimentares
de Trás-os-Montes.
Características do Cabrito:
Carcaças e meias carcaças obtidas a partir de animais machos ou fêmeas das raças Serrana e Bravia ou dos seus cruzamentos.
Peso de Carcaça: 4 a 6 kg.
Sistema de Produção: Extensivo tradicvional, caracterizado
pelo pastoreio livre em pastagens naturais, recorrendo à estabulação
permanente durante o Inverno, sendo alimentados à base de feno,
rama de vidoeiro ou de salgueiro, e fetos secos.
Área geográfica de produção: Concelhos
de Boticas, Chaves, Montalegre e Vila Pouca de Aguiar.
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